Ingredientes para 4 personas

  • 4 plátanos verdes 
  • 4 pescados 
  • 1 cebolla paiteña grande
  • 4 verdes
  • 2 tomates
  • Chillangua o culantro el gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pimienta y segunda leche de un coco
  • 5 dientes de ajo  
  • Orégano fresco
  • 2 cucharaditas de aceite 

Preparación

El pescado se limpia muy bien y se aliña con sal limón y ajo.

Se pelan los plátanos verdes y se cortan a la mitad y luego a lo largo en una olla con poca agua se pone a cocinar la mitad del verde sobre éste se coloca el pescado y luego otra capa de verde, aparte se prepara un refrito con el aceite, la cebolla paiteña pimiento tomate y ajo se agrega este refrito en la preparación junto con la segunda leche del Coco y se deja hervir por 20 minutos.

Después se agrega la primera leche de coco y se deja cocinar unos minutos más hasta que quede espeso, al final se agrega mucha chillangua picadita y orégano fresco.